Beschreibung
Buchtitel: Ernährung und körperliche Degeneration: Die schockierende Feldstudie über den Schaden, den die moderne industrielle Nahrung unserer Gesundheit zufügt
Autor: Weston Price
„Ernährung und körperliche Degeneration“ ist ein wegweisendes Werk in der Ernährungsforschung. Es hebt die Bedeutung einer vollwertigen, naturnahen Ernährung hervor. Weston A. Price, ein Zahnarzt mit Forschergeist, reiste weltweit, um die Geheimnisse der Gesundheit zu entschlüsseln.
Price besuchte indigene Völker, die noch traditionell lebten. Er wollte herausfinden, warum moderne Krankheiten in der westlichen Welt so verbreitet sind. Stattdessen untersuchte er die letzten kerngesunden Menschen auf der Erde.
Mit seiner Frau bereiste Price 14 Länder und besuchte Hunderte von Städten. Er entdeckte indigene Gemeinschaften mit einer ausgezeichneten Gesundheit. Ihre Ernährung führte zu perfekten Zahnbögen und geringem Zahnverfall.
Die westliche Diät, bestehend aus Weißmehl und raffinierten Pflanzenölen, schadete diesen Völkern. Sobald sie diese Ernährung übernahmen, stieg die Krankheitsrate dramatisch an.
Das Buch ist ein Zeitdokument mit eindrucksvollen Fotos. Es unterstreicht Prices These: „Das Leben in seiner vollen Pracht kann nur gedeihen, wenn wir den Gesetzen der Natur folgen.“